土司面包

汤种做法：热水-250g+高筋-50g=搅拌均匀到无颗粒稠黏状

面包材料；

A）高筋195g

低筋90g

酵母6g

细砂糖30g

盐6g

奶粉12g

全蛋A1粒

水65g

汤种75g

B）牛油45g

做法；

1）Cosway面包机程序8号第一次15分钟后把牛油放入然后再继续进行3次8号程序

 2）8号程序完成后做基本发酵50分钟到1小时后排气分割滚圆成3等份盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟

3）醒发后拿出擀成长条面片宽度和土司宽度一致然后由上而下卷起来，把卷好面团面口朝下放入土司盒另两份面团一样做法依次排入土司盒

 4）把土司盒放进烘炉里不要开炉在上面放一杯热水做最后发酵整一倍大后拿出扫上蛋液进炉烘180*c 20分钟（烘度时间只供参考）

卤鸡

卤鸡
材料：
鸡腿-4个（洗干净滤干水份）
蒜米-1tsp
油-2tbsp
水-500ml
盐适量
糖适量
麻油适量
葱花适量

腌料：
五香粉-1tsp
蒜米-1tsp
小葱头籽-2粒（切碎）
糖-1tbsp
盐-1tsp
黑酱油-1tbsp（我喜欢较黑可自己减少）
姜末少许

做法：

1）将所有腌料拌匀鸡腿放置腌制4个小时或隔夜比较入味。
2）锅里加入油然热加入蒜米暴香后加入鸡腿炒大概5-10分钟加入水盖上锅盖转小火焖。
3）10-15分钟后加入盐糖和麻油稍微炒一炒再焖至成你所要的汁液就可上盘撒上葱花。

萝卜面条

萝卜面条～食谱取自-平淡的生活
材料：

 萝卜汁 -80g（我放90g）
中筋面粉 -200g
盐 -1/4tsp


做法：

1）全部混合在一起搅拌至光滑 ，用搅面机搅出面条就可。

原味Waffle

原味Waffle

可做4片

鸡蛋-1粒（打散）
细砂糖-40g
盐-1/4小匙
牛奶-100ml
低筋粉-130g
发粉-1小匙
融化牛油-60g

搭配：Nutella/花生酱

1）鸡蛋，糖，盐和牛奶拌匀。筛入低筋粉和发粉拌匀后倒入融化的牛油拌匀
2）酌量倒入预热及抹油后的松饼机烤至熟取出放在盘上涂上Nutella和花生酱即可享用。

葱香肉松菠萝包

汤种做法：热水-250g+高筋-50g=搅拌均匀到无颗粒稠黏状即可。

菠萝皮料：

牛油60g

糖粉50g

低筋100g

蛋黄2粒

奶粉1tbsp

做法：

牛油和糖粉搅拌至浅黄色加入其余材料拌匀放入冰箱15分钟即可

内陷料：葱花适量，肉松适量，芝士片适量

面包材料；

A）高筋195g

低筋90g

酵母6g

细砂糖30g

盐6g

奶粉12g

全蛋A1粒

水65g

汤种75g

B）牛油45g

做法；

1）Cosway面包机程序8号第一次15分钟后把牛油放入然后再继续进行3次8号程序

 2）8号程序完成后做基本发酵50分钟到1小时后排气分割滚圆成10等份进行中间发酵15分钟。

3）拿一份面团擀扁成圆形状包入馅料捏紧铺上已压扁的菠萝皮在面包上面其他的面团也一样做法然后放进烘炉里不要开炉在上面放一杯烧水做最后发酵整一倍大后拿出扫上蛋液进炉烘180*c 20分钟

Lescure蓝莓牛油蛋糕

Lescure蓝莓牛油蛋糕

雨后总让人懒懒的想睡觉~还好屋子里弥漫着淡淡的奶油味让我精神些Lescure牛油蛋糕加了些许蓝莓干酸酸甜甜可以让人吃了根开胃些

食谱
（A） 牛油 250 g + 幼糖75g
（B） 蛋黄 4 个，淡奶 1 汤匙， 香草粉 1茶匙，低筋200 g + 1茶匙发粉（筛过备用）。
（C） 蛋白 4个 + 幼糖75g

作法：
（1） 将C打直硬性，待备用。
（2） 将 A 打直松软，再逐一加入蛋黄，过后再加入淡奶、香草粉以及筛过的面粉（得慢慢加入哦 ~）。
（3） 打好(2)后，慢慢地加入C（用括刀拌均便可）。拌均后加入蓝莓干

170'c。30分钟

备注：这个食谱的糖份不会很甜，很适合一家大小共同享用 ~

Marble Butter Cake

Marble Butter Cake

材料：
（A） 牛油 250 g + 幼糖80 g
（B） 蛋黄 4 个，淡奶 1 汤匙， 香草粉1茶匙，低筋面粉200 g + 1茶匙发粉（筛过备用）。
（C） 蛋白 4个 + 幼糖80 g

作法：
（1） 将C打直硬性，待备用。
（2） 将 A 打直松软，再逐一加入蛋黄，过后再加入淡奶、香草粉以及筛过的面粉
（3） 打好(2)后，慢慢地加入C（用括刀拌均便可）。
（4）拿出一些面粉糊➕些可可粉拌均再慢慢都入其它的面粉糊里做花纹

（5）170*c  30分钟

迷你土司

迷你土司

材料：
清水 105 克
盐 1/4 tsp
糖 6 tsp
高筋面粉 300 克
酵母 1/2 tsp
牛油 30 克

做法：
1）除牛油外, 顺序把所有材料放入面包机内, 按8号, 操作15 分钟后加入软化的牛油, 然后再按程序8号2次
2）取出滾圆, 放进钢盆中, 用保鲜膜复盖做第一次发酵至两倍大, 大概40 分钟左右。
3）用食指在面团中间压进去, 面团不回弹就可以排气了, 充分挤压排气后分割成4 份, 再次滾圆并休面15 分钟。
4）再次排气, 擀平, 由一头卷起成为圆柱型, 排放在抺了油的烤盘中。
5）放入不开电的烤箱中做最后发酵, 大概60 分钟左右。
6）预热烤箱180度, 烤15-20 分钟或至熟。
7）烤好后取出, 连着烤盘大力叩几下, 叩出热气后马上脱模, 待凉切片或食用。


* 如果想用面包机完成的话, 可以把最后一次的7 号换去1 号, 让面包机完成就可以了

麻糍

麻糍

粒粒皆辛苦~为了它从一早包到刚刚才好不得不承认对于糕点真的要多多学习学习对于糕点我还真的很笨手不够巧不够灵活拿捏不是很好(>_<)~
麻糍~
糯米粉-250g
糖-80g
清水+班兰汁-250g
玉米油-50g
少许粘米粉炒熟
糯米粉过筛加入水，糖和油搅拌至无粒颗粒。水滚大火蒸20-25分钟熟后拿出趁热搅拌至Q然

后待有些冷后就可以包上馅料。

★记得手粘些粘米粉才好操作
★里面馅料-花生适量炒香然后压碎加上适量糖(我有加点盐来提味)