奥利奥芝士杯子蛋糕

假期间魔头们没事做就一直找吃吃吃～
我这妈妈为了荷包不会大出血只好动手制作咯……

魔头们的甜品～  
oreo cheese cup cake

材料：
cream cheese  230g
糖                     60
牛奶               1tbsp
低粉               3tbsp
鸡蛋               2粒
酸奶              100g
oreo饼干

做法：

1。 cream cheese跟糖打发至幼滑然后加入奶，低粉，酸奶跟鸡蛋拌均就可。
2。 铺上纸杯把oreo饼干铺上然后倒入拌均好的cream cheese放入烘炉170度15分钟就可。
3。待冷却后放入冰箱就可食用

牛油挤花蛋糕

牛油蛋糕

材料：

（A） 牛油 188g （lunpark44g+golden churn148个）+ 幼糖57g
（B） 蛋黄 3个，淡奶 1 汤匙， 香草粉1茶匙，低筋面粉150g+ 3g发粉（筛过备用）。
（C） 蛋白 3个 + 幼糖57g

作法：
（1） 将C打直硬性，待备用。
（2） 将 A 打直松软，再逐一加入蛋黄，过后再加入淡奶、香草粉以及筛过的面粉

（3） 打好(2)后，慢慢地加入C（用括刀拌均便可）。
（4）拿出一些面粉糊➕些可可粉拌均再慢慢都入其它的面粉糊里做花纹

（5）170*c  30分钟

牛油cream

scs+planta-125g+60g糖粉

全程用大速度打起发至浅白色

 

土司面包

汤种做法：热水-250g+高筋-50g=搅拌均匀到无颗粒稠黏状

面包材料；

A）高筋195g

低筋90g

酵母6g

细砂糖30g

盐6g

奶粉12g

全蛋A1粒

水65g

汤种75g

B）牛油45g

做法；

1）Cosway面包机程序8号第一次15分钟后把牛油放入然后再继续进行3次8号程序

 2）8号程序完成后做基本发酵50分钟到1小时后排气分割滚圆成3等份盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟

3）醒发后拿出擀成长条面片宽度和土司宽度一致然后由上而下卷起来，把卷好面团面口朝下放入土司盒另两份面团一样做法依次排入土司盒

 4）把土司盒放进烘炉里不要开炉在上面放一杯热水做最后发酵整一倍大后拿出扫上蛋液进炉烘180*c 20分钟（烘度时间只供参考）

卤鸡

卤鸡
材料：
鸡腿-4个（洗干净滤干水份）
蒜米-1tsp
油-2tbsp
水-500ml
盐适量
糖适量
麻油适量
葱花适量

腌料：
五香粉-1tsp
蒜米-1tsp
小葱头籽-2粒（切碎）
糖-1tbsp
盐-1tsp
黑酱油-1tbsp（我喜欢较黑可自己减少）
姜末少许

做法：

1）将所有腌料拌匀鸡腿放置腌制4个小时或隔夜比较入味。
2）锅里加入油然热加入蒜米暴香后加入鸡腿炒大概5-10分钟加入水盖上锅盖转小火焖。
3）10-15分钟后加入盐糖和麻油稍微炒一炒再焖至成你所要的汁液就可上盘撒上葱花。

萝卜面条

萝卜面条～食谱取自-平淡的生活
材料：

 萝卜汁 -80g（我放90g）
中筋面粉 -200g
盐 -1/4tsp


做法：

1）全部混合在一起搅拌至光滑 ，用搅面机搅出面条就可。

原味Waffle

原味Waffle

可做4片

鸡蛋-1粒（打散）
细砂糖-40g
盐-1/4小匙
牛奶-100ml
低筋粉-130g
发粉-1小匙
融化牛油-60g

搭配：Nutella/花生酱

1）鸡蛋，糖，盐和牛奶拌匀。筛入低筋粉和发粉拌匀后倒入融化的牛油拌匀
2）酌量倒入预热及抹油后的松饼机烤至熟取出放在盘上涂上Nutella和花生酱即可享用。

葱香肉松菠萝包

汤种做法：热水-250g+高筋-50g=搅拌均匀到无颗粒稠黏状即可。

菠萝皮料：

牛油60g

糖粉50g

低筋100g

蛋黄2粒

奶粉1tbsp

做法：

牛油和糖粉搅拌至浅黄色加入其余材料拌匀放入冰箱15分钟即可

内陷料：葱花适量，肉松适量，芝士片适量

面包材料；

A）高筋195g

低筋90g

酵母6g

细砂糖30g

盐6g

奶粉12g

全蛋A1粒

水65g

汤种75g

B）牛油45g

做法；

1）Cosway面包机程序8号第一次15分钟后把牛油放入然后再继续进行3次8号程序

 2）8号程序完成后做基本发酵50分钟到1小时后排气分割滚圆成10等份进行中间发酵15分钟。

3）拿一份面团擀扁成圆形状包入馅料捏紧铺上已压扁的菠萝皮在面包上面其他的面团也一样做法然后放进烘炉里不要开炉在上面放一杯烧水做最后发酵整一倍大后拿出扫上蛋液进炉烘180*c 20分钟