金瓜糕

金瓜糕材料：

粘米粉-190g
澄粉-63g
金瓜-364g（163g蒸软，200g切丁）
水-375g
香菇泡软切丁-2朵
虾米-50g
蒜米碎- 1汤匙
青葱（切粒）-1颗
辣椒（切丝）-1条
适量炸油葱

调味料：

5香粉 -1茶匙
胡椒粉-1小匙
幼盐-1茶匙


做法：
1.虾米预先浸软，用搅拌机捣烂，然后烧热油锅和一些蒜米爆香,将金瓜丁和香菇丁加入炒香,放小匙盐炒匀,熄火待用。
2.将金瓜削皮切片，163g蒸软，将蒸软的金瓜趁热压烂。
3.准备一锅375g的水，把粉类加入搅匀，再将调味料和(1) 跟（2）加入搅拌均匀,用中小火不
停的搅拌至浓稠。
4.然后倒入一个已经抹油的模里放进热水锅里蒸30分钟，取出趁热洒上青葱，渣油葱，红辣椒丝点缀。